Пина Колада (Pina colada) – представитель классических коктейлей. Фруктовый сладкий микс из рома, ананаса и кокосового молока (крема) станет изюминкой любой коктейльной карты. Этот напиток широко известен и горячо любим во всем мире. Особенно популярен он среди прекрасной половины человечества. Украшенный долькой ананаса и вишенкой, этот напиток подают с измельченным льдом. Пина Колада, по мнению многих ценителей этого коктейля, внешним видом напоминает прекрасные песчаные пляжи с пальмами, и дарит ощущения праздника с каждым своим глотком.
Очень трудно сказать точно, где именно впервые появился этот тропический летний коктейль, который можно подавать в любое время года, но одно известно точно, что произошло это в Пуэрто-Рико. Именно пуэрториканцы провозгласили в 1978 году Пина Коладу национальным напитком. Существует много историй о происхождении рецепта коктейля. Одна из таких легенд говорит о том, что впервые коктейль появился в отеле Caribe Hilton. Представители самого отеля заявили о том, что именно у них впервые была приготовлена Пина Колада еще в 1954 году. Но по другой версии, впервые Пина Коладу приготовил бармен в баре La Barrachina, в пуэрториканской столице – Сан-Хуан. Сегодня на стене этого бара располагается мемориальная доска, которая напоминает о том, что, якобы, именно здесь впервые приготовили этот волшебный напиток.
Согласно другим легендам, Пина Колада появилась еще в начале девятнадцатого века. Говорят, что уже тогда пират Кабо Рохо готовил этот напиток для моряков. Какая из историй истина, а какая ложь, сегодня сказать очень трудно. Точно можно сказать лишь то, что кокосовую воду на протяжении многих веков использовали вместо воды, а выращивать ананасы начали еще до начала 16 века… да и пираты давно смешивали ром с другими напитками…
Название «Пина Колада» не было новым для 1954 года. В некоторых источниках это название появляется уже в начале 20 века. Тогда оно подразумевало охлажденный сладкий ананасовый сок. Само слово Пина Колада (Pina Colada) является испанским, в буквальном смысле означает «просачиваться через» или «фильтр».
Хотя на сегодняшний день неизвестно истинного автора этого напитка, все же Пина Колада превратилась в известнейший и популярнейший коктейль всех времен. Эта информация официально подтверждается Международной ассоциацией барменов. В состав современной Пина Колады входит белый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко. Все ингредиенты смешивают со льдом, наливают в бокал для коктейля, украшают долькой ананаса и коктейльной вишенкой, и подают с соломинкой. Этот популярный напиток можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого нужно не так уж и много.
Видео-рецепт приготовления коктейля Пина Колада
Рецепт Пина колады классический
В традиционном рецепте Пина колады используется сок ананасовый, но при желании можно несколько разнообразить напиток, используя сок апельсина или яблока. Желательно привлекать для изготовления коктейля свежевыжатый сок, поскольку при использовании пакетированного напиток значительно проиграет во вкусе. Кстати, можно поэкспериментировать еще и с ромом. При наличии светлого и темного или золотистого рома можно смешать их в равных частях (по 15 мл светлого и темного (или золотистого) рома на 1 порцию коктейля).Ингредиенты
- Ананасовый сок – 90 мл;
- Кокосовое молоко - 30 мл;
- Светлый ром – 30 мл;
- Кубики льда – 50 г;
- Вишня и ломтик ананаса (для украшения).
Процесс приготовления
- Все ингредиенты кроме тех, которые предназначены для украшения, поместить в блендер, взбить;
- Перелить полученный коктейль в высокий бокал, который требуется украсить вишенкой и ананасом. Подавать с трубочкой.
Помимо светлого рома для Пина колады берут и золотистый, а иногда и смешивают и тот, и другой. Нередко вместо рома в Пина коладе используется водка, а кокосовое молочко заменяют кокосовым ликером или сиропом. Отведать коктейль можно не только в хорошем баре, но и дома. Благо никаких сложностей тут нет. Несмотря на то, что Пина колада – карибский коктейль, имя его носят и ликер, и жевательная резинка, и конфеты, и даже торты.
Рецепт с водкой
Несколько разнообразить, а заодно и сделать покрепче можно коктейль, если использовать вместо рома обычную водку хорошего качества. Такой коктейль зовется Чи-чи.Ингредиенты
- Ананасовый сок – 30 мл;
- Кокосовое молоко – 30 мл;
- Водка – 90 мл;
- Лед – несколько кубиков;
- Фрукты для украшения (традиционно используют вишню и ананас, но при желании можно взять, к примеру, дольки цитрусовых, кусочки персика).
Процесс приготовления
- В шейкере или блендере смешать сок ананаса, молочко кокоса, водку и ледяные кубики;
- Вылить полученную жидкость в бокал, украсить.
Рецепт безалкогольный
Отведать пуэрториканский напиток можно и детям или лицам, которым нежелательно употребление спиртного, к примеру, водителям. Коктейль без рома (или другого алкогольного напитка) получается также очень вкусным и приятным. Пина коладу без спиртного принято называть Вирджин Пина колада.
Ингредиенты
- Ананасовый сок – 120 мл;
- Кокосовое молоко – 30 мл;
- Лед – 50 г;
- Фрукты для украшения.
Процесс приготовления
- Смешать жидкости и лед. При желании можно варьировать содержание компонентов. К примеру, напиток нисколько не проиграет, если сока ананаса и кокосового молока взять в равных частях;
- Подать полученный ананасово-кокосовый микс с высоком бокале, украшенном фруктами.
Рецепт с клубникой и ликером
Кокосовое молочко доступно жителям Пуэрто-Рико, но в наших магазинах такой напиток либо сложно достать, либо придется выложить за него немало денег. Вместо коксового молока часто используют кокосовый ликер.
В данном рецепте помимо основных компонентов есть еще и клубника, которая делает вкус Пина колады еще нежнее, а оттенок напитка пастельно-розовым. Кстати, вместо ягод клубники можно взять банан, с его помощью пина колада будет более густой, но останется светло-желтой.
Ингредиенты
- Ананасовый сок –50 мл;
- Ром (белый) – 50 мл;
- Ликер (кокосовый) – 50 мл;
- Лед – несколько кубиков;
- Ягоды клубники – 4-5 штук;
- Фрукты для украшения (можно использовать клубнику).
Процесс приготовления
- Смешать компоненты Клубничной Пина колады в блендере;
- Влить коктейль в бокал, украсив его кусочками любимых фруктов.
Рецепт с мороженым
Вместо кокосового молока можно использовать не только ликер, но и ванильное мороженое. Иногда берут для Пина колады и сливки, но если они будут слишком жирными, то могут свернуться в кислом ананасовом соке.
Ингредиенты
- Ананасовый сок – 100 мл;
- Ром (светлый) – 50 мл;
- Мороженое (белое) – 50 мл;
- Лед – несколько кубиков;
- Ананасовые кусочки для украшения.
Процесс приготовления
- В блендере взбить все, кроме фруктов для украшения. Если вместо блендера используется шейкер, мороженое следует предварительно растопить;
- Влить в бокал Пина коладу, украсить ломтиками ананаса.
Как подавать?
Подают коктейль в бокале харрикейн – изящном стеклянном сосуде на невысокой ножке. Особым шиком считается подача в половинке ананаса или кокоса, из которых была изъята мякоть. В качестве украшения при подаче напитка используют вишенку и кусочек ананаса или апельсина, а также трубочку с зонтиком. Идеальная температура подачи составляет 12-15 градусов. В летнюю пору тропический коктейль как нельзя лучше подойдет, чтобы освежиться и утолить жажду.Обсуждаемый сегодня микс классифицируется как long drink и занимает почетное место среди официальных в категории «Современная классика». Давайте рассмотрим всевозможные алкогольные вариации традиционного карибского коктейля Пинаколада и выясним, как его делать собственными руками без чьей-либо помощи.
Pina colada в переводе с испанского языка означает «процеженный ананасовый сок», из чего легко сделать вывод, какой ингредиент является основополагающим в составе алкогольного коктейля Пина Колада. Это слабоалкогольный тропический микс, в основе которого лежат ананасовый сок, кокосовое молочко и светлый ром.
Данное горячительное отличается мягким, превосходно сбалансированным вкусом, бесподобным изумительным ароматом, а также быстротой и простотой изготовления. Существует несколько версий возникновения этого коктейля.
Согласно одной из них, напиток был придуман капитаном пиратского корабля, который использовал микс для поднятия духа своей команды. По другой версии создание коктейля Пина Колада спонсировалось министерством сельского хозяйства.
Для разработки классической рецептуры горячительного были приглашены ученые, которые путем проб и ошибок наконец-то придумали известный нам вариант. Позже данное горячительное стало национальной гордостью Пуэрто-Рико, и Пина Коладе была установлена мемориальная доска.
Классический рецепт Пина Колады
Согласно представленному рецепту, у вас получится бесподобный алкогольный коктейль Пина Колада, который совершенно несложно собственноручно подготовить в домашних условиях.
В таблице указаны пропорции составляющих, которые зафиксированы Международной барной ассоциацией и позволяют изготовить классическую версию Пина Колады. Кроме того, данный микс объявлен национальным алкогольным напитком Пуэрто-Рико.
Необходимые ингредиенты
Технология приготовления
- В чашу блендера заливаем ананасовый сок, кокосовое молочко и светлый ром.
- Тщательно взбиваем ингредиенты на высокой скорости устройства до получения однородной жидкой консистенции.
- Высокий стакан доверху наполняем дробленым льдом и оставляем в таком виде на 2-3 минуты.
- Высыпаем лед и вливаем приготовленное горячительное.
- Для придания напитку особой привлекательности на край бокала прикрепляем ломтик свежего ананаса.
- Подаем спиртное с тонкой, высокой соломинкой, при желании можем опустить в стакан пару кубиков льда, чтобы потягивать напиток небольшими глоточками более длительное время.
Рецепт тропической Пина Колады
В современных вариантах карибского коктейля вместо кокосового молока используют кокосовый ликер Малибу. Причиной такой замены является упрощенная технология приготовления, а также тот факт, что напиток приобретает более высокий градус и чувствительный сладкий привкус.
Необходимые ингредиенты
Технология приготовления
- В чашу комбайна опускаем кубики льда и заливаем ананасовый сок, кокосовый ликер и светлый ром.
- Взбалтываем ингредиенты до получения однородной белоснежной консистенции.
- Приготовленную смесь переливаем в большой стакан типа харрикейна или гоблета.
- Опускаем в горячительное длинную соломинку и опускаем коктейльную вишенку.
- Употребляем спиртное исключительно мелкими глотками, смакуя каждый из них.
Рецепт девственной Пина Колады
Представленная рецептура используется для изготовления безалкогольной версии Пина Колады. Готовый прохладительный напиток очень понравится детям, а также тем, кто по разным причинам не желает дегустировать алкогольный микс.
Необходимые ингредиенты
Технология приготовления
- В чаше комбайна тщательным образом взбиваем 100 г дробленого льда, ананасового сока и кокосового молока.
- Полученную смесь процеживаем через стрейнер или мелкое ситечко и заливаем в предварительно охлажденный высокий бокал.
- Отдельно взбиваем смесь из оставшегося льда, сливок, мороженого и сахарной пудры.
- Полученную кремообразную массу аккуратно выкладываем поверх кокосово-ананасовой смеси.
- Для украшения безалкогольного микса используем ломтик свежего или консервированного ананаса.
- Подаем напиток с высокой соломинкой и употребляем его средними глотками, пока он не нагрелся.
Рецепт Амигос Пина Колада
Представленный рецепт был впервые опубликован в популярном издании Нью-Йорк Таймс в начале апреля 1950 года. Бесподобное сочетание в равных пропорциях темного и светлого рома придают готовому горячительному насыщенный, блаженный вкус и утонченный, неповторимый аромат.
Для приготовления данного спиртного лучше всего использовать свежевыжатый ананасовый сок, поскольку консервированный может полностью «забить» и не позволить распробовать многогранный вкус рома.
Необходимые ингредиенты
Технология приготовления
- В небольшую емкость выжимаем сок ананаса, после чего процеживаем его через стрейнер или мелкое ситечко.
- В шейкер или чашу комбайна заливаем светлый и темный ром, затем добавляем кокосовое молоко, отфильтрованный ананасовый сок и дробленый лед.
- Размешиваем ингредиенты до тех пор, пока получим однородную консистенцию.
- Полученную смесь переливаем в заранее охлажденный высокий бокал.
- Отдельно взбиваем сливки, после чего аккуратно смешиваем их с небольшим количеством лаймового сока.
- Белоснежную массу аккуратно выкладываем поверх ромовой основы.
- В качестве украшения горячительного отлично подойдет ломтик свежего ананаса или несколько ягод вишни.
Рецепт банановой Колады
Представленная версия алкогольного напитка особенно популярна в летний период времени, поскольку превосходно справляется с жаждой и помогает пережить сложно переносимую жару.
Интересным дополнением классической рецептуры является банан, который придает спиртному сладких и ароматных ноток, а также превосходно сглаживает воздействие алкогольной основы на организм потребителя, что позволяет наутро избежать похмелья.
Представленные в таблице пропорции позволяют изготовить от двух до четырех порций ароматного, густого напитка.
Необходимые ингредиенты
Технология приготовления
- В небольшую емкость типа турки вливаем бутилированную воду и добавляем сахарный песок.
- Отправляем сладкую смесь на небольшой огонь и варим из представленных ингредиентов сахарный сироп. Как только крупинки сладкой составляющей полностью растворятся в жидкости – сироп готов.
- Отправляем готовый сироп в холодильник для быстрого остывания.
- Тем временем смешиваем в чаше комбайна ром, ликер, ананасовый сок и нарезанный на небольшие кусочки банан.
- Размешиваем ингредиенты до получения однородной густой консистенции.
- Вливаем туда же остывший сахарный сироп и добавляем кубики льда.
- Снова включаем устройство и взбиваем массу до получения однородности.
- Отдельно взбиваем сливки до получения воздушных, крепких пиков.
- Приготовленный микс разливаем по бокалам, а после аккуратно выкладываем взбитую сливочную массу.
- На края бокала аккуратно прикрепляем дольку свежего ананаса и колечко спелого банана.
- Употребляем спиртное исключительно маленькими глоточками, потягивая его через длинную соломинку.
Видео рецептов приготовления коктейля Пина Колада
Если у меня получилось вызвать ваше любопытство относительно популярнейшего коктейля Пина Колада, тогда советую познакомиться с другими вариантами ее приготовления, которые разработали мастера-бармены. На представленных видеоматериалах продемонстрированы поэтапные процессы изготовления этого чудеснейшего напитка.
- Видео №1. Конечно же, в первую очередь представляю вашему вниманию подробный ролик изготовления классической Пина Колады. Мастер своего дела расскажет о правильной последовательности смешивания ингредиентов, а также просветит вас относительно истории возникновения данного микса.
- Видео №2. Именитый бармен представит любопытнейшую версию коктейля Пина Колада, в приготовлении которой используется мякоть ананаса, а не сок, как принято в большинстве рецептов данного напитка. Познакомьтесь с пошаговой технологией приготовления и посмотрите, что в результате получается.
- Видео №3. На этом видео представлена интересная версия коктейля Пина Колада, разработанная профессиональным барменом. В составе данного спиртного, помимо основных составляющих, участвуют сливки, банан и свежая мята.
Полезная информация
- Познакомьтесь с не менее популярным коктейлем под названием , в основе которого также лежит ром.
- Также предлагаю познакомиться с другими, заслуживающими вашего внимания .
- Кофеманам наверняка понравятся бесценные рецепты , которые не оставят равнодушным никого из потребителей.
- Напоследок хочу посоветовать различные удачные сочетания , которые имеют собственную армию поклонников.
Как вы сами смогли удостовериться, в приготовлении вкусного коктейля Пина Колада нет ничего сложного и замысловатого. Вам не составит труда собственноручно изготовить данный напиток, не выходя из дома, при этом не прилагая больших усилий и не имея определенного опыта.
Побалуйте друзей и близких чрезвычайно выразительным вкусом домашнего алкогольного напитка, который в два счета сможет расслабить и развеселить каждого потребителя. Описывайте в комментариях ваши любимые версии данного горячительного. Желаю вам всего самого наилучшего в создании собственного коктейля-шедевра!
Коктейль Пина Колада пришел к нам с места, где всегда светит яркое солнце и пляж никогда не закрываться, а точнее с побережья Карибского моря. Название в переводе означает «фильтрованный ананас». На своей родине, в Пуэрто-Рико он является традиционным и употребляет его почти все.
Нежный вкус коктейля манит многих людей, и они готовы возвращаться к нему снова и снова. Почти в каждом баре мы можем наблюдать этот коктейль, и, наверное, везде его вкус будет разным. Давайте же научимся делать классическую Пина Коладу.
Как сделать коктейль Пина Колада дома?
Для начала, давайте приготовим все ингредиенты, ведь без них ничего не получиться.
Состав коктейля Пина колада:
Белый ром, 50гр.
. Кокосовый ликер, 75гр.
. Ананасовый сок, 75гр.
. Кубики льда
Не будем оттягивать время, приступим к приготовлению.
Рецепт коктейля Пина Колада.
1. Для создания коктейля нам понадобиться блендер. Берем 50 грамм льда и измельчим его в блендере.
2. После льда наливаем в чашу 50 грамм белого рома и хорошо перемешиваем.
3 . В полученную смесь добавляем следующий ингредиент - кокосовый ликер. В настоящем рецепте используются кокосовые сливки, но так как их очень тяжело достать, мы будем использовать ликер.
5. Взбиваем всё до единородной массы.
6. Перед тем как налить коктейль в бокал, его следует охладить льдом. Так же его можно украсить кусочком ананаса или вишенкой.
7 . Последний шаг - переливаем готовый коктейль в бокал и подаем к столу.
Пинаколада, как делать этот восхитительный по вкусу напиток? Какие ингредиенты входят в состав коктейля и почему он так популярен не только на Карибских островах? Какие из нескольких существующих рецептов приготовления “фильтрованного ананаса” – pina colada, наиболее точно передают вкус пуэрториканского лета?
16 апреля 1950 года в газете «Нью-Йорк Таймс» опубликовал статью, в которой сообщалось об изобретении безупречного во всех отношениях коктейля. Назывался он Пина Колада, рецепт его приготовления прост: светлый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко. По мере роста популярности напитка среди местных жителей и туристов, у коктейля несколько модифицировалось название. Его стали именовать Пинья Колада, или Пинаколада.
Пина Колада в списке лучших в мире
Практически сразу Международная ассоциация барменов включила коктейль в перечень официальных, в категорию «Современная классика». Этот статус подчеркивает популярность напитка. Для защиты прав покупателей его рецепт приведен к единому стандарту. Это означает, что в любом баре планеты, где подается Пина Колада, состав ее будет одинаковым.
История появления национального напитка Пуэрто-Рико
Существует версия, что над рецептом несколько лет работали известные ученые. Они подобрали для смеси идеальную пропорцию: какая по цвету должны быть Пинаколада – градус крепости, процент сахара и так далее.
Коктейль "Девственная Пинаколада"
П инакола́да (исп. Piña colada), также называемый пинья кола́да, пинокола́да и т. п. - традиционный карибский алкогольный коктейль, содержащий ром, кокосовый ликёр и ананасовый сок. Название коктейля переводится как «фильтрованный ананас». Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав был включен ром. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пинья колада», который приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико. Пинья колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико.
Варианты коктейля:
Е
сли добавить 20-30мл. сливок, то получим коктейль «Байя»
Б
ез рома - «Девственная Пинаколада» (Virgin Colada)
В
одка вместо рома - «Чи-чи»
С
добавлением клубничного Дайкири - «Поток лавы» (Lava Flow)
С
дольками банана - «Банана Колада» (Banana Colada)
Кстати, популярная некогда песня Dj Neonilin - Pina colada boy (Пинаколада бой) как раз об этом коктейле
Коктейль ПинаКолада (Pina Colada)
Коктейль "Пинаколада"
Состав:
60 мл белого рома Bacardi
60 мл ананасового сока
75 мл кокосовых сливок
У
крашение: кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка
Способ приготовления:
С
мешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Вылейте в бокал и украсьте долькой ананаса и вишенкой. Можно добавить взбитых
сливок и украсить коктейль фруктами. Иногда в напиток добавляют ликер Baileys.
Коктейль «Легкая ПинаКолада» (Light Pina Colada)
Коктейль «Легкая Пинаколада»
Состав:
60 мл белого рома Havana Club
60 мл ликера Malibu
80 мл ананасового сока
У
крашение: кусочки ананаса
Способ приготовления:
П
оложите несколько кубиков льда в шейкер, добавьте ром, ликер и ананасовый сок. Все тщательно перемешайте до образования
пены. Наполните бокал кусочками льда наполовину и вылейте в него получившийся коктейль.
Коктейль «Амигос ПинаКолада» (Amigos Pina Colada)
Коктейль «Амигос Пинаколада»
Состав:
60 мл белого рома Havana Club или Ron Varadero
75 мл ананасового сока
35 мл кокосовое молоко
15 мл темного рома Captain Black или Kahlua
15 мл сливок
У
крашение: кусочки ананаса
Способ приготовления:
С
мешайте в шейкере со льдом белый ром, темный ром, ананасовый сок, кокосовое молоко и сливки. Перелейте в охлажденный бокал
и украсьте кусочками ананаса.
Коктейль «Клубничная колада» (Strawberry colada)
Коктейль «Клубничная колада»
Состав:
80 мл коричневого или желтого рома (Varadero Supremo Anejo)
100 мл ананасового сока
20 мл кокосовое молоко
6 шт. клубники
У
крашение: кусочек клубники
Способ приготовления:
П
оложите в блендер несколько кубиков льда, налейте коричневый или желтый ром, ананасовый сок, кокосовое молоко и очищенную
клубнику. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Перелейте в охлажденный бокал и украсьте кусочком клубники.