Пряный карибский ликер Кюрасао – преимущественно коктейльный напиток. Употреблять его в чистом виде, даже со льдом – удовольствие в высшей степени сомнительное.
Алкогольной основой для данного довольно крепкого напитка (20-30 градусов) служит винный спирт. Помимо спирта, в классический состав ликера Блю Кюрасао входят: цедра горьких апельсинов, вода, сахар, гвоздика, корица и мускатный орех. Но, в принципе, по специям допускаются легкие вариации.
Почему ликер голубой
Голубой или синий цвет , равно как и желтую, зеленую либо оранжевую окраску, исконно прозрачный ликер получает благодаря пищевым красителям растительного или химического происхождения. При этом, на вкус цветовые отличия никак не влияют.
Так что, желающим приготовить своими руками нечто кюрасаообразное мы рекомендуем не заморачиваться и остановиться на прозрачном варианте.
Ну, а если, все-таки, душа или антураж коктейля требуют, то можно прикупить обычного пищевого красителя и накапать его в готовый напиток, до достижения оным необходимого оттенка.
Классический рецепт Блю Кюрасао
Пропорции специй, предлагаемые в рецепте, можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
Чистый спирт – 600 мл
Питьевая негазированная вода – 500 мл
Сахар (лучше коричневый) – 700 г
Измельченная цедра обычных апельсинов – 30 г
Молотая сушеная цедра горьких апельсинов – 30 г
Измельченная корица – 1-2 палочки
Мускатный орех – 10 г
Гвоздика – 7 шт
Метод приготовления
Всю цедру сложить в банку и залить спиртом.
Плотно закрытую посудину определить на 20 дней в темное теплое место, встряхивая ее раз в 3-4 дня.
По истечении указанного срока, добавить корицу и мускатный орех и дать будущему напитку настояться еще 5-7 дней.
Затем, добавить гвоздику и подержать банку в теплом темном помещении еще пару деньков.
Когда настойка, по вашему мнению, достигла нужной кондиции, сварить из воды и сахара простой сироп.
Во время остывания сиропа до комнатной температуры, заняться очень тщательным процеживанием спиртового настоя.
Влить алкоголь в сироп, результат тщательно перемешать и бутилировать.
Отправить напиток в подвал или холодильник, где он должен созревать в течении 3-х месяцев.
Рецепт Кюрасао с добавлением рома
Как говориться: гулять так гулять! Раз Карибы – значит ром.
Ингредиенты
Чистый спирт – 500 мл
Светлый ром – 250 мл
Вода – 500 мл
Липовый или акациевый мед – 500 г
Измельченная цедра обыкновенного апельсина – 30 г
Измельченная цедра горького апельсина или мандарина – 30 г
Мацис (он же – мускатный цвет) – 5 г;
Корица – 1-2 палочки
Измельченная ваниль – ½ палочки
Метод приготовления
Цедру и специи сложить в банку и залить алкоголем.
Плотно закрытую емкость 3-4 дня продержать в теплом темном месте, раз в день интенсивно встряхивая.
По истечении указанного срока, очень тщательно процедить полученный настой.
Из воды и меда сварить сироп, не забывая снимать пенки. Следите, чтобы температура не поднималась выше 45 градусов.
Снять сироп с огня.
Тонкой струйкой влить алкоголь в еще горячий сироп.
Результат хорошенько размешать, остудить и бутилировать.
Продержать напиток в погребе или холодильной камере в течении 4-х месяцев.
Ликер а-ля Кюрасао с добавлением джина
Этот вариант позволяет существенно сократить перечень необходимых специй.
Ингредиенты
Водка – 1 л
Простой непритязательный джин – 1 л
Вода – 1,5 л
Сахар – 1,5 кг
Измельченная цедра с 12-ти мандаринов
Сушеная молотая цедра горького апельсина – 60 г
Гвоздика – 32 шт
Метод приготовления
Переложить всю цедру в банку и залить алкоголем.
Плотно закрытую емкость 20 дней продержать в теплом темном месте, раз в 3-4 дня хорошенько встряхивая.
На 20-й день добавить в банку гвоздику и настаивать жидкость еще сутки.
Из всего имеющегося сахара и воды сварить простой сироп.
Пока сироп остывает до комнатной температуры, тщательно процедить алкогольную основу.
Смешать сироп со спиртным, разлить напиток по бутылкам и плотно их закупорить.
Результат еще 2-3 месяца настаивать в прохладном темном помещении.
Рецепт Кюрасао с добавление кожуры яблок
Ингредиенты
Спирт – 2 л
Яблоки – 10 шт.
Апельсин – 6 шт.
Лимон – 3 шт.
Сахар – 1 кг
Вода – 3 л
Анис – 15 г
Гвоздика – 4 г
Корица – 2 г
Метод приготовления
Снять кожуру с яблок (желательно не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру апельсинов и измельченные вместе с кожурой лимоны.
Все это поместить в банку, залить спиртом и настаивать неделю.
Полученную настойку процедить, добавить остывший сахарный сироп из воды и сахара, а также анис, гвоздику и корицу.
Настаивать до 4 недель, а затем процедить и разлить в бутылки.
Блю кюрасао — спиртной напиток родом с острова Кюрасао, расположенного недалеко от берегов Венесуэлы. Ликер известен во всем мире яркими синими оттенками. Секретный ингредиент ликера — цедра или масло апельсина лараха, который славится горьким вкусом.
Рассмотрим более подробно историю создания напитка, его состав, виды и известные марки. Поговорим о приготовлении в домашних условиях.
Краткая история создания напитка
В XIV веке на Кюрасао колонизаторами из Испании были завезены саженцы апельсина. Сладкий сорт цитрусовых из Валенсии высадили на небольшом земельном участке, но апельсин не смог дать сладкие плоды из-за жаркого климата и отсутствия запасов воды. Апельсины имели горький вкус.
Через некоторое время испанцы бросили плантации. В XVI веке голландцы заметили горькие померанцы и дали сорту название «лараха». В XVIII веке хозяином посадок стал Петруса Де Кайпера. Предприниматель и владелец компании De Kuyper не уничтожил деревья, а решил использовать цитрус с необычным вкусом для изготовления алкоголя.
Спустя 300 лет, в начале XX века, компания выпустила голубой . Напиток получил название Blue curacao.
Ликер быстро завоевал известность, его стали изготавливать ликероводочные компании в каждом уголке мира. Особую востребованность алкогольный напиток получил в Европе.
Сегодня лидер по изготовлению ликера и сиропа Блю кюрасао — De Kuyper, несмотря на распространенность в мире.
Состав и виды Блю кюрасао
Для изготовления сиропа и ликера собираются корки горького апельсина и поддаются сушке. В ходе этого процесса выделяются эфирные масла. После сушки корки настаиваются 2-3 дня на подготовленном заранее винном спирте. Потом добавляются такие пряности и специи как гвоздика, корица, мускатный орех.
Для достижения цвета в голубой кюрасао добавляют натуральные красители — антоцианы. Добывают пигмент из черной смородины и винограда, черники, баклажана и базилика. Некоторые производители используют искусственные красящие вещества.
Рассмотрим виды ликеров с острова Кюрасао:
- Трипл сек — ликер без цвета, производится из цедры или мякоти плода горького померанца. Крепость — 30% об.
- Орандж Кюрасао — напиток крепостью в 30% об., оранжевого цвета. Рекомендуется подавать в сочетании с соком манго, .
- Ред, Грин кюрасао — ликеры редко изготавливаются, являются пигментированным аналогом Трипл Сек. Напиток используют, как замена или “тройного сухого”, чтобы придать коктейлям праздничность и настроение. Крепость — 30% об.
- Rum Raisin Curacao — производится на основе “тройного сухого” с добавлением ромовой сушеного винограда. Крепость — 25% об.
- Кофейный кюрасао — напиток производится из апельсиновой цедры и кофейных зерен. Алкоголь подают в качестве дижестива, после приема пищи. Крепость — 25% об.
- Шоколадный кюрасао крепостью 25% об. — ликер на основе бесцветного трипл сек с использованием вытяжки какао бобов. Употребляется в неразбавленном виде и как ингредиент коктейлей.
Известные марки Блю кюрасао и стоимость
Компания Seniors Company пользуется правом производить ликер Блю с пометкой “подлинный” на этикетке. Но существуют и другие компании-производители:
- De Kuyper Royal Distillers (Де Кайпер) из Нидерландов — лидер по производству напитка в мире. Ликер производится на основе . Стоимость за объем 0,7 л в среднем составляет 1200 руб.
- Производитель из Амстердама Lucas Bols (Лукас Болз). Основа — спирт. Цена за 0,7 л — в среднем 1300 руб.
- Ликеро-водочное предприятие Wenneker (Веннекер) из Нидерландов. Синий ликер на основе спирта стоимостью 950-1000 руб.
- Французский производитель Marie Brizard. Напиток на основе спирта, цена — 900-1000 руб. за 0,7 л.
Как приготовить в домашних условиях
Для приготовления классического алкогольного сиропа Блю кюрасао в домашних условиях необходимы такие составляющие:
- 1 л качественной водки;
- 60 г высушенных цитрусовых корок;
- 20 г молотого мускатного ореха;
- 5 г кориандра;
- 2 г корицы;
- 4 звездочки гвоздики;
- 200 г сахара;
- 200 мл воды;
- 1 г пищевого красителя синего цвета.
Пряности и кожуру залить водкой в стеклянной посуде, закрыть плотно. Настоять смесь при температуре +45…+50°С 3 часа. Затем растворите в воде сахар, соедините с настоявшейся жидкостью, добавьте красящее вещество.
Блю кюрасао, рецепт которго прост, на вкус почти не отличается от оригинального. Существует еще много вариаций самостоятельного приготовления голубого ликера. Рассмотрим самые интересные. Можно приготовить Кюрасао с ромом.
Набор продуктов:
- 550 мл спирта;
- 300 мл рома;
- 500 мл воды;
- 500 г меда (предпочтительно липовый);
- 35 г апельсиновой цедры;
- 35 г цедры мандарина;
- 6 г мускатного ореха;
- 1-2 палочки корицы;
- ½ палочки ванили.
В стеклянную тару засыпать специи и цедру, залить спиртом и ромом. Закрыть плотно крышкой, убрать настаиваться на 3-4 дня в теплое темное место. Каждый день не забывайте интенсивно встряхнуть банку. После настаивания процедите смесь.
Если не получилось заранее заготовить или купить цедру, за несколько дней до приготовления напитка апельсин и мандарин обдайте кипятком, промойте под струей воды, обсушите. С помощью чистки для овощей или мелкой терки аккуратно снимите верхний слой кожуры до белой мякоти. Полученную цедру разложите на бумаге и просушите на солнце.
Сварить сироп из воды и меда: смешайте, поставьте на средний огонь, температура не должна превышать 45°С. Не забывайте снимать пенку. После загустения убрать сироп с огня и влить в полученную настойку тонкой струйкой. Жидкость перемешать, оставить охлаждаться. После разлить по бутылкам, настаивать в темном холодном месте 4 месяца.
Для любителей лесных ягод можно приготовить натуральный продукт ликер Кюрасао с черникой. Ягода подкрасит алкоголь и придаст легкий фруктовый аромат.
Потребуется подготовить:
- 150 г черники;
- 1-2 апельсина;
- 1,5 л водки;
- 500 мл черничного сиропа;
- 3 палочки корицы;
- 2-3 звездочки гвоздики;
- 40 г муската.
Почистить цитрус, кожуру просушить и сложить в стеклянную тару. Ягоды черники слегка раздавить, перемешать с сиропом и кожурой. Если не получилось приобрести готовый сироп, сварите его самостоятельно из ягод, воды и сахара.
Залить в тару водку, добавить пряности, перемешать. Ликер следует настоять 7 дней. После разлейте жидкость по бутылкам.
Как правильно подавать и пить
Blue Curaсao — яркий, но своеобразный напиток. Необычный вкус, сладость и крепость — основные характеристики ликера. Поэтому чаще его пьют разбавленным. Добавляйте лед, апельсиновый, грейпфрутовый или ананасовый соки. Голубой напиток из Карибского бассейна является дижестивом и подается после еды, чаще в составе коктейлей.
Разноцветные с Блю кюрасао любят бармены, т. к. оригинальный, своеобразный и крепкий ликер умело и выгодно подчеркивает остальные ингредиенты.
Голубая Лагуна, Голубая канарейка, Голубые Гавайи, Голубая Маргарита — известные коктейли с кричащей приставкой, говорящей о том, что в составе синий алкоголь. Встречаются напитки, по названию которых не скажешь, что в них есть кюрасао, пример тому Горячий Феррари, Кровоизлияние в мозг, Ламборджини.
Рассмотрим подробнее один из рецептов известной во всем мире «Голубой лагуны»- коктейля с ликером Блю кюрасао, который оригинальным и приятным вкусом удивит любого.
Ингредиенты на две порции:
- 100 мл водки;
- 50 мл лимонного сока;
- 60 мл ликера;
- 200 мл спрайта;
- 300 г льда.
Наполните шейкер льдом на ½, влейте оставшиеся компоненты, перемешайте.
"Кюрасао" — один из самых любимых ликеров барменов. Благодаря разнообразию сочных цветов (голубой, оранжевый, зеленый) он открывает широчайшие возможности для радужных коктейльных импровизаций. Его горьковатый цитрусовый вкус и аромат с легкими нотками специй хорошо раскрывается в сочетании с фруктовыми соками — апельсиновым, ананасовым, лимонным, а также с джином, белым ромом, текилой или водкой в разных вариациях.
История Блю Кюрасао
Свое имя ликер получил от названия карибского острова Кюрасао. Именно здесь произрастает особый сорт горьких апельсинов лараха, цедра которых служит главным ингредиентом для изготовления напитка. Этот автохтонный фрукт — маленький и горький, но с очень ароматной кожурой — стал результатом попыток развести сладкие валенсийские апельсины на острове, семена которых завезли сюда испанцы в 16 веке.
Рецепт ликера появился в конце 19 века. Первоначально напиток был бесцветным. Для придания ему более живописного вида и красоты коктейлей с его участием к ликеру стали добавлять натуральные окрашивающие вещества. Первые упоминания о цветных версиях встречаются в 20-ых годах прошлого столетия. Таким образом появились Curacao Blue — голубой, Green — зеленый, Orange — оранжевый. Самый популярный из них — "Блю Кюрасао", уникальный в своем роде напиток небесного синего цвета, способный наполнить палитру бокала неповторимой экзотикой.
Состав голубого ликера
Основные ингредиенты классического "Блю Кюрасао" — это прошедший дистилляцию настой кожуры горького апельсина, предварительно замоченной в винном спирте со специями (гвоздикой, мускатным орехом, корицей), сахар, вода и краситель. У каждого производителя имеются свои секреты изготовления, которые обеспечивают нюансы вкуса продукта. Многие используют собственные рецепты "Блю Кюрасао". Крепость ликера у разных изготовителей варьируется от 20 градусов и выше.
В составе "Блю Кюрасао" более дорогого сегмента содержатся лишь натуральные компоненты. В частности, для окрашивания напитка применяются антоцианы, получаемые из пигментов растений. В ликерах бюджетных марок обычно используются химические аналоги, идентичные натуральным
Как пить Блю Кюрасао
Ликер можно пить охлажденным в чистом виде, но чаще из него готовят коктейли — например, Blue Lagoon, Blue Hawaii, Blue Margarita, "Ламбаду" и мн. др. Как любой сладкий алкоголь, "Блю Кюрасао" подают в качестве дижестива. Напиток и его производные идеально сочетаются с десертами и фруктами.
Стоимость ликера
У разных изготовителей "Блю Кюрасао" цена отличается, причем довольно существенно. Это связано как с технологическими нюансами, так и с маркетинговой политикой алкогольных компаний. В магазине элитных вин Winestyle представлена линейка ликеров "Блю Кюрасао" из разных уголков мира — Франции , Чехии, Голландии, среди которых можно выбрать как напиток с демократичной стоимостью, так и элитные варианты по соответствующей цене.
"Блю Кюрасао" — цена в WineStyle
Цена на ликер "Блю Кюрасао" незначительно изменяется в зависимости от производителя. В магазинах WineStyle это ликер можно купить по цене от 1077 руб. за стандартную бутылку объемом 0,7 л.
Ликеры семейства Кюросао родились на одноименном острове в бассейне Карибского моря. Сегодня разные версии Блю Кюрасо выпускает сразу несколько алкогольных компаний. Однако лучший и один из первых ликеров этого типа был создан в компании De Kuyper.
1
По составу ликер не так уж и сложен. Винный спирт высокого качества настаивают на корках апельсинов сорта "Лараха". Эти необычные горькие апельсины были завезены на экзотический остров Кюрасао испанцами. Помимо кожуры необычного цитрусового, используется мускатный орех, гвоздика и корица. Полученная смесь отличается оригинальностью даже сегодня, что же говорить о временах, когда напиток только появился на рынке.
Необычный синий цвет – глубокий сапфир – приобретен искусственно. Собственно, если бы не цвет, то многие коктейли обошлись бы и без нашумевшего спиртного. В компании De Kuyper утверждают, что такого цвета добиваются при помощи редких натуральных красителей. Что же, все может быть, хотя верится с трудом.
Чистым спиртное практически не пьют, тогда как коктейли с ним пользуются огромным успехом за необычный вкус и цвет. А ведь для коктейля красивый внешний вид играет не последнюю роль. В каких коктейлях используется Блю Кюрасао и как их готовить – расскажем ниже.
2
Коктейль Blue Lagoon появился почти сразу после выхода на американский рынок первого варианта ликера "Блю Кюрасао". Его приготовил некто Энди Мак Элон – бармен и сын именитого американского бармена Гарри Мак Элона, которому принадлежал легендарный нью-йоркский бар Harry"s New York Bar. Коктейль стал популярным отнюдь не благодаря сложному или оригинальному по своему приготовлению рецепту. Его прославил необычный ликер и возможность быстро опьянеть. Сегодня Blue Lagoon готовят по всему миру. Рецептов много, однако кардинально отличающихся между собой всего два.
Первый рецепт предусматривает использование водки, Блю Кюрасао и спрайта. Отметим, что вместо спрайта может быть использован другой цитрусовый тоник, лимонад и даже свежевыжатый лимонный сок. Готовят коктейль довольно просто. Бокал типа hurricane наполняется крупными кубиками льда. На лед выливают 50 мл водки, 20 мл ликера, а остальной объем заполняют спрайтом. Коктейльной ложечкой смесь размешивают и подают гостю.
Blue Lagoon – коктейль нежно-голубого цвета с необычным вкусом и приятной крепостью. Любим и женщинами, и мужчинами.
Второй вариант коктейля готовится в шейкере и имеет другой состав. В шейкер кроме льда и Блю Кюрасао добавляют Трипл Сек, и ананасовый сок. Пропорции в напитке могут быть разными. Самый лучший вариант – по 20 мл ликеров и 40 мл джина. Коктейль хорошо взбалтывают и через стейнер (специальное ситечко) переливают в бокал типа sling.
Украшают готовый напиток обилием зонтиков, кусочками фруктов и даже цветами. В общем, делают все, чтобы у гостя возникло настроение, соответствующее названию коктейля.
3
Несмотря на то, что средняя крепость этого спиртного напитка ниже 30 градусов, его очень активно используют в приготовлении разнообразных шотов. Это и понятно, ведь коктейли этого типа должны не только давать определенный эффект, но и эффектно выглядеть.
За счет своего необычного цвета и возможности скрашивать резкий вкус некоторых спиртных напитков, ликер стал просто незаменимым помощником бармена. Представить себе сегодня коктейли шот без голубой прослойки просто невозможно.
4
Помимо коктейля "Голубая Лагуна", Блю Кюрасао активно используется в приготовлении ряда других не менее вкусных лонгдринков.
В коктейли большого объема ликер добавляют чаще для вкуса, чем для цвета. Хотя есть и такие коктейли, где Блю Кюрасао нужен исключительно для вида. Чтобы понять, как вы будете его использовать, необходимо провести ряд испытаний. План для успешной практики у вас уже есть.
И немного о секретах...
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
- устраняет психологическую тягу
- исключает срывы и депрессию
- защищает клетки печени от поражения
- выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
- ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
- очень доступная цена.. всего 990 рублей
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.
Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера
Блю Кюрасао — карибский крем-ликер со специфическими мандариновыми нотками, ароматом специй и апельсиновым вкусом. Этот напиток является очень востребованным среди барменов, ведь это отличная основа для коктейлей. Родина ликера — южный голландский остров Вест-Индии Кюрасао, отсюда и пошло столь миловидное название напитка, крепость которого варьируется от 24 до 31 градуса.
Навигация
Особенности ликера Блю Кюрасао
Первая партия ликера Кюрасао не имела окраса и была прозрачной, поскольку готовилась на основе белого рома. Чтобы напиток пользовался спросом в современном мире, маркетологи De Kuyper придумали оригинальную пиар-компанию. Они сделали Кюрасао синим цветом, что сделало его необычным и незаменимым.
Чтобы добиться синего оттенка недобросовестные производители часто используют красители Е131 и Е132, которые могут навредить организму человека. Пищевой краситель Е133 считается самым безвредным и его использование в данной сфере приемлемо.
Помимо Blue Кюрасао, существует White (белый), Green (зеленый) и Orange (оранжевый) Кюрасао. Умеренное употребление ликера положительно влияет на пищеварительную систему, ускоряет обменные процессы и улучшает метаболизм.
Чтобы получить максимум удовольствия от употребления Blue Curaсao, необходимо добавить к нему лед и апельсиновый сок.
Из-за специфического вкуса, пить ликер без добавок тяжело. Поскольку он является дижестивом, его подают после еды в виде коктейля. Именно здесь ликер раскрывается на полную мощь, умело играя с другими компонентами и добавляя к ним пикантности.
Для приверженцев здорового образа жизни существует сироп Блю Кюрасао — аналог, без алкогольной основы. Его вкусовые качества такие же, как и у алкогольного собрата. Его также используют для коктейлей.
Способ производства
Как уже было сказано, Blue Кюрасао делается в Голландии под брендом De Kuyper. Ликер разливают в емкости, объем которых — 0,7 литров. Его стоимость колеблется от 15 до 25 американских долларов за 1 бутылку. Стоимость бутылки зависит от того, какое сырье конкурирующие фирмы используют для изготовления ликера. Если оригинальные компоненты заменены на некачественные, не соблюдаются технологии, то и стоимость будет снижена.
Оригинальная технология изготовления ликера представляет собой настаивание горькой апельсиновой цедры в винном спирте. Чтобы вкусовые границы стали более выраженные, туда добавляются специи — измельченные на мелкие кусочки веточки корицы, мускатный орех, ароматные бутоны гвоздики.
С помощью антоцианов, которых очень много в темно-синих овощах и ягодах, удается получить необычайный окрас настойки. Их вытяжка добавляется к предыдущим ингредиентам в процессе брожения.
По сути, процесс приготовления напитка с мировым брендом довольно прост. Но пропорции, время выдержки и длительность настаивания знает только производитель.
Как приготовить Блю Кюрасао в домашних условиях
Чтобы обезопасить себя от употребления некачественного продукта, можно сделать напиток в домашних условиях. Для этого потребуется не много сил, денежных средств и времени, но зато полученный результат приятно удивит и позволит наслаждаться ароматным вкусом напитка в любое время. Кроме того, известные коктейли можно сделать самостоятельно и радовать гостей необычным угощением.
Рецепт - Классический Блю Кюрасао
Ингредиенты:
- сахарный сироп — 400 литр
- водка — 1 литр
- цедра апельсинов — 50 грамм
- молотый мускатный орех — 30 грамм
- молотая или мелко поломанная корица — четверть чайной ложки
- 3 бутона гвоздики
- краситель пищевой — по желанию
Способ приготовления
Для приготовления требуется емкость, объем которой 1,5 литра. Цедру смешать со специями и залить водкой, накрыть крышкой и выдерживать около 4 часов. К готовой смеси добавить приготовленный ранее сахарный сироп, перемешать и высыпать краситель. После этого емкость нужно убрать в теплое место на неделю. Желательно, чтобы туда не попадал свет, таким образом процесс брожения проходит быстрее. После выдержки ликер процедить через хлопчато — бумажную ткань и разлить в стеклянные бутылки. Напиток готов к употреблению.
Рецепт Кюрасао на меду
Ингредиенты:
- цедра с 4 апельсинов
- виски — 700 мл
- жидкий мед — 240 миллилитров
- пищевой краситель
Способ приготовления
Цедру нужно залить виски и выдерживать на протяжении 1 месяца. Виски можно заменить на разбавленный спирт, водку или самогон. По истечению срока выдержки настой процедить и добавить мед. Смесь необходимо поставить в неосвещенное место. Когда алкоголь стал прозрачным, надо слить его с осадка и подкрасить. Завершающий этап — разлив готового ликера в бутылки..