Промойте брокколи под холодной водой, ножки обрежьте. Затем разберите брокколи на соцветия.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее брокколи.
Яйца взбейте миксером.
Добавьте сметану и натертый на терке сыр, соль и пару щепоток белого перца.
Массу перемешайте и выложите сверху на брокколи.
Запекать брокколи нужно в духовке разогретой до 200 градусов. Всего 30-40 минут до приобретения золотистой корочки.
Готово! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Брокколи - 300 Грамм
- Сметана - 200 Грамм
- Сыр твердый - 100 Грамм
- Яйца - 2 Штуки
- Соль - По вкусу
- Перец белый молотый - По вкусу
- Масло растительное - 2 Ст. ложки
Основные ингредиенты:
Овощи, Брокколи, Яйца
Примечание:
На этой странице представлен простой, но в тоже время очень вкусный рецепт. Брокколи с яйцом в духовке –достаточно известное блюдо среди любителей хорошо покушать. Однако если вы хотите знать, как приготовить его в домашних условиях, наберитесь терпения и следуйте нашим рекомендациям. Чтобы ускорить и облегчить приготовление этого кулинарного изделия, советуем вам придерживаться следующих правил. Перед началом работы, обязательно изучите список необходимых продуктов – если чего-то не хватает, приобретите это в магазине. Кроме того, классический состав ингредиентов может меняться по вашему усмотрению и вкусу. Далее прочитайте рецепт приготовления полностью и начните выполнять каждый шаг по порядку, не забывая смотреть на фото, которое помогает лучше понять, как сделать то или иное действие. Проведя эксперимент и выяснив, как готовится Брокколи с яйцом в духовке дома, вы можете смело высказывать свои впечатления и советы в разделе комментарев. Такое замечательное хобби как кулинария привнесёт ярких ощущений в вашу жизнь и поможет украсить ваш домашний уют.
Описание:
У вас есть брокколи, но нет хорошей идеи, что из него приготовить? Посоветую вам замечательный рецепт запеченного в духовке брокколи в сметане с сыром и яйцом. К тому же, готовить совсем не сложно!
Количество порций:
3
Время приготовления:
1 ч. 0 мин
time_pt:
PT60M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Бытует мнение, что надо заставить себя полюбить спаржевую капусту или хотя бы убеждать постоянно аргументом, что это очень полезно. Есть метод намного лучше и проще – попробовать брокколи в духовке. Начинать лучше всего с блюда в сливочном соусе, а потом уже эксперименты пойдут интереснее, и с огромной пользой для организма.
Как приготовить брокколи в духовке?
Брокколи в духовке приготовить не трудно, обрабатывать ее также легко, как и цветную капусту. Главное – хорошенько промыть, разобрать на соцветия и отварить, а потом можно соединять с соусом или в нем запекать. Рецепты блюд из брокколи в духовке очень разные, для каждого есть свои особенности. Для рыбы – одни, для мяса или одних овощей – другие. Но все объединяет несколько простых правил приготовления спаржевой капусты.
- Замороженный вилок оттаивают в холодильнике.
- Максимум пользы – в молодом овоще, он должен быть без пятен, без желтого оттенка, иначе сочности не дождаться.
- Свежий вилок – непременно отваривают в подсоленной воде.
- Брокколи готовится за 5 минут, крышкой закрывать нельзя, только так овощ получится хрустящим и мягким одновременно.
- Если промыть после варки холодной водой, капуста после запекания сохранит красивый, изумрудный цвет.
- Запекать рекомендуется 15 минут, но если хочется хрустящих кусочков, тогда нужно подержать минут 20.
Универсальное блюдо, которое можно кушать в любое время и удобно брать на перекус - брокколи с сыром и яйцом в духовке. Готовится быстро, не требует почти никаких усилий. Ценно тем, что даже при наличии сливок и масла – очень низкой калорийности, и фигуре вреда не будет. Вкусное, легкое и питательное блюдо.
Ингредиенты :
- брокколи – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- сыр твердый – 100 г;
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление
- Капусту помыть, разобрать, отварить.
- Взбить яйца со сметаной, специями и солью.
- Выложить капусту в смазанную маслом форму.
- Посыпать сыром, залить соусом.
- Запекать брокколи в духовке с сыром 30 минут.
Приятный сюрприз для сторонников диет– омлет с брокколи в духовке, он очень простой. У всех составляющих – минимум калорий, только белок и клетчатка. Можно использовать и свежую, и замороженную капусту, только во втором случае ее надо наполовину разморозить. Сыр подойдет любой твердый, но вкуснее всего сорта с орехами или пажитником.
Ингредиенты :
- брокколи – 150 г;
- яйца – 5 шт.;
- мука – 1,5 ст. л.;
- молоко – 100 г;
- соль – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 0,5 ч. л.;
- твердый сыр – 50 г.
Приготовление
- Капусту положить в кипяток, варить 3 минуты, промыть.
- Яйца взбить молоком, мукой, солью и перцем.
- Настоять 10 минут.
- Форму смазать маслом, выложить капусту, залить яичной заготовкой.
- Запекать 15 минут.
- Брокколи в духовке посыпать тертым сыром, потомить еще пару минут.
Спаржевая капуста считается более вкусной, чем цветная, в ней много витаминов В, А, С и Е. Может сохранять, как зеленый, так и фиолетовый оттенок. С латыни переводится, как «рука», потому что напоминает сжатый кулак. Великолепно сочетается с разным мясом, одно из популярных блюд - куриная грудка с брокколи в духовке.
Ингредиенты :
- брокколи – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- куриная грудка – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- манка – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- масло сливочное – 30 г;
- соль – 1 ч. л.
Приготовление
- Капусту промыть, пару минут отварить, остудить.
- Обжарить порезанный лук на сливочном масле.
- Добавить порубленную курятину, пассеровать 5 минут.
- Выложить в форму.
- Взбить яйца с молоком, залить продукты.
- Запекать брокколи с курицей в духовке 30 минут.
Вдвойне полезное диетическое блюдо – цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке. Цветная капуста не менее ценна, содержит много минералов, в народе ее называют «кудрявой» - за необычную форму или «творожной» - за белые соцветия. Сочетание двух вариантов соцветий считается самым удачным и гармоничным в любых блюдах.
Ингредиенты :
- брокколи – 400 г;
- цветная капуста – 400 г;
- сливки – 500 мл;
- сыр – 150 г;
- мука – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление
- Цветную капусту и брокколи отварить до полуготовности.
- Выложить в форму.
- Обжарить в масле муку, развести сливками.
- Всыпать сыр и специи, размешать.
- Залить соусом капусту, запекать 25 минут.
- Оставить еще 15 минут.
Еще один полезный для диетического питания рецепт брокколи в духовке – с рыбой. Чтобы сохранить больше полезных веществ, готовить капусту нужно до 10 минут. Если требуется больше, то важно учитывать, что и пользы получится несколько меньше. Можно брать хек, треску, но вкуснее всего получается минтай с брокколи в духовке.
Ингредиенты :
- филе рыбы – 800 г;
- смесь перцев – 3 ст. л.;
- брокколи – 400 г;
- чеснок – 3 дольки;
- лук-порей – 1 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. л.
Приготовление
- Лук-порей порезать, выложить на дно формы, полить ложкой масла.
- Капусту разобрать, смешать с филе и порезанным дольками чесноком.
- Полить остальным маслом, перемешать.
- Выложить на лук рыбу, чередуя с капустой и чесноком.
- Накрыть фольгой, запекать 45 минут.
Знали много лет назад, этот овощ считался целебным. Позже в рецепт стали включать другие овощи. Очень простое и вкусное блюдо - брокколи в фольге в духовке с картошкой. Пикантную изюминку придаст смесь соевого соуса с оливковым маслом, можно заменить на рафинированное. Картошка будет мягкой, воздушной подушкой для капусты.
Ингредиенты :
- картофель – 0,5 кг;
- брокколи – 0,5 кг;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.
Приготовление
- Картофель порезать, капусту помыть, разделить.
- Добавить соль и специи.
- Полить оливковым маслом и соусом, перемешать.
- Выложить в форму, накрыть фольгой, запекать 35 минут.
Диетологи отмечают, что брокколи, запеченная в духовке, в сочетании с диетическим мясом дает максимальный эффект при похудении. Поскольку эта капуста нейтрализует вредные свойства животных белков и выводит холестерин. Оптимальный вариант – с индейкой. Важно, что блюдо получается легким, вкусным и очень сытным.
Ингредиенты :
- брокколи – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- филе индейки – 400 г;
- растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление
- Капусту помыть, измельчить, сложить в форму.
- Филе порезать, смешать с порезанным луком и чесноком.
- Добавить к брокколи, поперчить, посолить.
- Запекается капуста брокколи в духовке 30 минут.
Самое вкусное блюдо, с которого рекомендуется начать «знакомство» со спаржевой капустой - брокколи в духовке в сливках с сыром. Хозяйки уверяют, что все, кто его пробовал, всегда просил добавки. Сливки годятся любой жирности, сливочный вкус уплотняется сыром. Из приправ стоит взять сушеную зелень и мускатный орех.
Ингредиенты :
- брокколи – 600 г;
- сливки – 0,5 л;
- сливочное масло – 40 г;
- сыр – 100 г;
- мука – 2 ст. л.
Приготовление
- Капусту разделить, отварить 10 минут.
- Обжарить в масле муку.
- Развести сливками, взбить, заправить специями и тертым сыром.
- Прокипятить 3 минуты.
- Выложить в соус капусту, перемешать, запекать 15 минут.
Брокколи в кляре в духовке - рецепт
Самый простой вариант приготовления - в духовке. Готовится очень быстро, отлично подходит для завтрака или ужина, можно взять на перекус. Важно не переварить капусту, кипятить не больше 10 минут, иначе она станет слишком мягкой, при обжаривании будет разваливаться. Кляр можно сгустить тертым сыром, а вместо молока взять сливки.
Ингредиенты :
- брокколи – 1 шт.;
- панировочные сухари – 1 ст.;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- молоко – 1 ст. л.
Приготовление
- Капусту разделить, отварить.
- Смешать панировку с перцем и паприкой.
- Взбить яйцо с мукой и молоком.
- Пергамент смазать маслом.
- Кусочки брокколи обмакнуть в кляр, потом в панировку.
- Выложить на противень.
- Запекать 15 минут.
Учеными доказано, что если кушать спаржевую капусту каждый день, то из организма начнут выходить соли и лишняя жидкость. А еще придут в норму нервная и эндокринная системы. Этот овощ хорошо сочетается не только с мясом, вкусно получается и брокколи с грибами в духовке. Можно класть и шампиньоны, и лесные грибы, из сыров рекомендуется фета.
Ингредиенты :
- брокколи – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- лук-порей - 1 шт.;
- яйца – 9 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- шампиньоны – 300 г;
- сыр – 150 г.
Приготовление
- В масле обжарить грибы с луком 10 минут.
- Взбить яйца с молоком и размятым сыром до однородной массы.
- Положить соль и специи.
- Брокколи разобрать, выложить к грибам.
- Залить соусом, запекать 40 минут.
Оригинальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям – в духовке. Готовить их очень легко, есть еще варианты - на сковороде и на пару. Лук можно класть не только репчатый, но и белый, синий или красный. Фарш лучше сделать самому, перемолов филе с луком, тогда котлеты будут более сочными.
Ингредиенты .
Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная. Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту , конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!
Ингредиенты:
- брокколи – 300 грамм.
- сыр – 100 грамм.
- яйцо – 2 штуки.
- молоко – 100 мл.
- соль – по вкусу.
- растительное масло – по факту.
- Количество порций: 2.
Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:
Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.
Добавляем молоко или сливки.
И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.
Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное. Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.
Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.
И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.
Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.
И дети, и взрослые часто недолюбливают овощи. Для таких приверед можно приготовить брокколи с яйцом. Обжаренная или тушеная капуста легко вписывается к привычным компонентам. Такой омлет станет идеальным полезным завтраком или легким диетическим ужином.
Брокколи с яйцом - полезный завтрак
Ингредиенты
Брокколи 200 граммов Сыр 100 граммов Ветчина 200 граммов Перец болгарский 1 штук(и) Яйца куриные 5 штук(и) Растительное масло 20 граммов Чеснок 1 зубчик Соль 3 грамма Молоко 200 миллилитров Мускатный орех 1 грамм Перец черный молотый 3 грамма
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
Рецепт брокколи с яйцом и сыром болгарским перцем и ветчиной
Омлет на завтрак входит во многие традиционные кухни. Некоторые рецепты предполагают наличие молока или сливок, они делают блюдо мягче, а его консистенцию пышнее и легче. К яйцам можно добавлять любые овощи, например брокколи, приятно разнообразит рацион.
Приготовление:
- Опустите брокколи в кипящую воду на 3-5 минут. Остудите и разберите на мелкие соцветия.
- Перец очистите от семян и нарежьте на тонкие полоски.
- Сыр натрите на крупной терке, ветчину нарежьте на полоски, того же размера что и перец.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок до появления легкого аромата, потом выложите к нему брокколи и готовьте 5 минут.
- Положите на сковороду перец и ветчину, перемешайте, закройте крышкой и тушите 5 минут.
- Взбейте молоко с яйцами, добавьте к смеси соль, мускатный орех, белый перец и тертый сыр, залейте овощи с ветчиной.
- Закройте сковороду крышкой и уменьшите нагрев до минимума. Время приготовления примерно 20 минут.
После заливки овощей омлетной смесью можно поставить сковороду в заранее нагретую духовку. Тогда блюдо получится с румяной корочкой.
Как приготовить брокколи с яйцом в духовке
На основе яиц и овощей можно делать быстрые и диетические запеканки. Калорийность брокколи меньше 100, и если убрать этап обжаривания, то блюдо можно спокойно есть на диете.
Ингредиенты:
- брокколи – 200 г.;
- сыр твердый – 100 г.;
- яйца куриные – 5 шт.;
- растительное масло – 20 г.;
- соль – 3 г.;
- мускатный орех – 1 г.;
- белый перец – 3 г.
Приготовление:
- Бланшируйте брокколи, остудите и разберите на соцветия.
- Глубокую форму для запекания смажьте растительным маслом.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Взбейте яйца с солью и специями, добавьте сыр и хорошо перемешайте.
- Выложите брокколи на дно формы, при желании можно добавить других овощей, например морковь или мини-кукурузу.
- Залейте капусту яичной смесью, выпекайте 15-20 минут.
Такой омлет будет оригинально смотреться, если его приготовить в формочках для маффинов. Такую закуску можно взять на обед, в дорогу или даже подать к праздничному столу.
Брокколи – настоящая кладезь полезных веществ. В сочетании с яйцами получается питательный, но при этом легкий завтрак или ужин.